L'équilibre alimentaire, c'est un équilibre entre les éléments de l'alimentation qui apportent l'énergie et les autres comme les oligo-éléments ou les vitamines.

Pour un bon équilibre alimentaire, il est conseillé de faire trois repas par jour et de ne pas escamoter le petit déjeuner. Les repas seront variés pour éviter les carences. Il est important de réduire dans l'alimentation tous les corps gras d'origine animale, à savoir le beurre, les fromages et les charcuteries.

Il est très utile également de limiter au strict minimum tous les sucres à assimilation rapide comme le sucre lui-même, les sodas, pâtisseries, chocolat et confitures. Les sucres à assimilation lente comme dans les pommes de terre, les pâtes, le riz ou le pain seront inclus dans les repas, mais en quantité modérée.

Autre élément essentiel : il faut boire chaque jour beaucoup. Cela veut dire, pour un adulte, un minimum de deux litres.