Les anti-oxydants neutralisent les radicaux libres à l'origine du vieillissement.
Les anti-oxydants, clés de voûte de notre système de protection contre les radicaux libres, sont produits par l'enzyme appelée superoxyde dismutase (SOD).
Les grandes familles d'anti-oxydants sont les suivantes : vitamine C, vitamine E, caroténoïdes, flavonoïdes, sélénium, zinc, fer, iode...
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Vieillissement